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    • 乳制品家族里的“冷家伙”被“小看”的冰淇淋

      发布时间:2021-08-20 09:31:51

      如今随着低糖理念的普及,不少品牌已经开始用代糖来代替蔗糖制作冰淇淋了,仅从糖分的角度来说,市面上许多冰淇淋的糖分其实没有想的那么可怕,因此,想要判断这方面的情况,消费者应该在注意配料表的同时,额外再关…

    • 乳制品家族里的“冷家伙”冰淇淋检测设备带你了解它

      发布时间:2021-08-16 16:58:00

      ?炎炎夏日,一份冰淇淋总能给我们带来简单的快乐与大大的满足。但与此同时,“高糖分、伤肠胃、没营养”的观点,却也让冰淇淋成为不少长辈口中的垃圾食品,让人又爱又恨。但是如果突然有一天,专家告诉你冰淇淋不是…

    • 争“鲜”布局低温奶完善冷链体系将成制胜“利器”

      发布时间:2021-08-16 16:49:00

      与此同时,在冷链运输产业日趋成熟和保鲜期更长的“超巴”技术低温奶涌现催化下,扩大了低温奶的销售半径,区域间、跨区域竞争也进一步加剧。对此,乳企该如何破局,占领低温奶竞争市场的制高点呢?

    • 巴氏杀菌乳应满足的储存条件

      发布时间:2021-08-12 09:20:04

      巴氏杀菌乳是以生鲜牛乳为原料,经过巴氏杀菌工艺生产的产品。国内生产巴氏杀菌乳常用的工艺为85℃加热10~15秒,其优点是可以杀灭生鲜牛奶中所有致病菌和绝大部分微生物,同时对生鲜牛奶中的营养物质尤其是蛋…

    • 巴氏杀菌设备灭菌时间和温度控制

      发布时间:2021-08-12 09:11:27

      巴氏杀菌就是在一定温度范围内杀菌的过程,将有害菌灭杀,保留一定的有益菌,温度越低,细菌繁殖越慢,温度越高,繁殖越快,但温度太高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的适合生长温度和耐热、耐冷能力,巴氏杀菌其…

    • 乳品灭菌技术及包装选择

      发布时间:2021-08-08 14:26:53

      乳品灭菌的方法有很多,包括巴氏灭菌,瞬时超高温灭菌,高温灭菌等。巴氏消毒是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。在现有乳品灭菌工艺中,能更好的保留乳品的营养成分。

    • 乳品无菌冷灌装的特点及优势

      发布时间:2021-08-08 14:21:11

      无菌冷灌装是指在无菌条件下对产品进行冷(常温)灌装,这是相对于通常采用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。在无菌条件下灌装时,设备上可能会引起产品发生微生物污染的部位均保持无菌状态,所以不必在产品…

    • 乳品生产常用杀菌消毒方法

      发布时间:2021-08-04 14:44:07

      乳制品杀菌主要目的是杀死存在于乳制品中的微生物或其孢芽,延长乳制品保质期,确保乳制品质量安全。

    • 巴氏杀菌设备工作原理及特点

      发布时间:2021-08-04 10:56:51

      一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

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