<optgroup id="wwu26"><optgroup id="wwu26"></optgroup></optgroup>
<xmp id="wwu26">
  • <nav id="wwu26"><code id="wwu26"></code></nav>

    新闻中心 NEWS

    首页/新闻中心/行业新闻
    • 奶片市场入局者增多 差异化、产品升级成竞争共识

    •  发布时间:2021-08-27 09:22:39  点击次:168  
    • 随着人们对于奶制品需求快速增加,各种各样的牛奶制品出现在大众视野,如纯牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、奶油、奶片......其中,奶片因营养健康、携带方便又兼具休闲食品特性,近年来受到一些消费者的喜爱。在此背景下,入局奶片市场的乳企不断增多,赛道竞争愈发激烈。

        近些年,随着人们收入水平的提升和健康饮食意识的加强,再加上健康中国的推行,奶制品消费需求增长迅速。根据有关数据统计显示,2019年,奶制品消费市场规模已达到4190亿元,2010-2019年年均复合增长率为8.6%。预计未来五年,国内奶制品市场依然保持稳定发展,2024年市场消费规?;蛲黄?500亿元。

        就产品类别来看,奶制品主要有液态乳、乳粉、炼乳、奶酪,其中液态乳占据奶制品主要供应市场,近年来在杀菌、包装技术进步下,产量和销量保持增长,并得到推广普及。不仅如此,伴随着消费者对奶制品需求多元化,市场上牛奶制品的品类更趋向丰富多样,营养健康、随身携带便利的奶片受到行业的关注,成为其竞争的新赛道。

        前有伊利、蒙牛奶片产品上市已有多年,近有不少品牌推出奶片品类产品,例如美力源乳业推出联名款软萌系奶片,有四种口味,无蔗糖、低热量,且奶片中还含有低聚异麦芽糖(益生元),满足消费者个性化口味和能量摄入以及健康营养饮食需求;羴牧推出乳酸菌羊奶片以及伊利推出冰雪奇缘联名款牛奶片、未来星双层酪乳片、都市牧场羊奶片等等。

        随着奶片市场入局者的增多,赛道竞争趋于激烈,坚持差异化战略、升级产品是奶制品加工企业未来发展的必然趋势。就差异化战略而言,由于奶片大都以牛奶为主要原料,经混合、压片、包装而成,有企业将牛奶原料升级为羊奶、驼奶等,相比之下,以羊奶、驼奶制成的奶片营养更丰富、更易于吸收,迎合健康饮食结构升级之下的消费需求。

        从奶片产品升级来看,一方面企业要严格按照标准进行生产,添加其他原料应符合相应的食品安全标准或相关规定,添加食品添加剂、食品营养强化剂要符合相关规定等,并且配料标签上要明确注明营养成分及含量,守牢奶片产品质量安全底线。另一方面,要在奶片加工工艺技术上着实下功夫,以防加工中奶片营养成分损失和风味口感不佳。

        奶片可采用湿法工艺,经过原料混合、均质、浓缩,再通过喷雾干燥成基料粉,再与其他辅料进行混合、压片、包装等。其中,湿法喷雾干燥一次干燥成分,避免粉料长时间处于高温环境,更多地保存成品奶片的营养。对于益生菌类奶片,为保证菌的活性,可以采用微胶囊包埋技术,能够更好地保证奶片中的益生菌高活性、高稳定性。

        随着居民收入水平的增加、消费者健康意识的逐渐觉醒,对奶制品营养认知不断提升,消费者对乳品消费需求也将会随之快速增长,牛奶制品有望保持量价齐升趋势,奶片作为奶制品的一种市场提升空间较大。就此,面对竞争激烈的奶片赛道,相关企业要坚持差异化战略,通过优化加工工艺技术,升级产品,确保奶片产品品质和营养,以获得更多消费者信赖和欢迎。

      呼和浩特机械设备

    联系方式
    13704789307

    厂 址:呼和浩特市金山开发区亿业路
    电 话:13820347705
    手 机:13704789307
    网 址:http://www.www.benjaminshyong.com/
    邮 箱:gtx@www.benjaminshyong.com  邮箱登录

     

    版权所有:呼和浩特市蒙特利莱机械有限公司 蒙ICP备11001689号-1 营业执照
    彩票网上购买