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    • 奶源质量决定乳制品品质 自动化挤奶牢筑生乳高品质

    •  发布时间:2021-07-24 10:53:21  点击次:469  
    • 随着消费不断升级和健康饮食观念的提升,人们对乳制品营养、安全和品质要求提高,奶源基地开始着重在生乳品质上下功夫,提高产奶量和质量。从牧场选择,到自动化挤奶替代手工挤奶,并在政策要求和支持下,多数乳企大力推进机械化挤奶,实现了在奶源建设上的升级,保证了生乳的品质,为高品质乳制品的生产打下坚实的基础。

        随着健康中国的推行,居民的饮食营养、健康意识逐渐提升,居民食品消费对乳制品市场需求稳步增加。资料显示,2019年中国乳制品消费市场规模突破4000亿元,到达了4196.3亿元。有行业人士预测,未来五年我国乳制品市场依然保持稳定发展,预计到2024年我国乳制品市场消费规?;蚪黄?500亿元。

        在社会进步及生活水平提升和消费结构不断升级的催化下,人们越来越重视乳制品的营养、安全和品质。低温酸奶、鲜牛奶以及高品质奶粉产品有望保持量价齐升趋势,市场提升空间较大。不过,不管是低温酸奶、鲜牛奶,还是奶粉,若要保持新鲜、营养、安全,都离不开高品质的生乳,确保奶源安全和品质至关重要。

        然而,个别奶源基地采用旧式的人工挤奶方式,挤奶时间长,全过程长达2-3个小时,并且还要经过挤奶桶、送奶桶、奶站称量桶、奶站奶池和奶站奶罐等多个未封闭环节,工作人员甚至要用网子打捞奶池中的草末等杂质,还无法做到生乳的迅速冷却,易出现消毒不彻底,细菌总数增加的情况,显然奶源品质难以保证。

        奶源质量决定低温酸奶、鲜奶和奶粉等品质,近些年,许多乳企都积极在上游奶源下功夫,以掌握奶源在未来激烈的市场竞争中占据优势,并且对于优质奶源地而言,优质的牧草、健康的奶牛、安全的生乳,三者缺一不可。其中,就确保生乳安全和品质而言,采用自动化挤奶机器减少了人工干预,提高挤奶速度,以及保证生乳的产量和质量。

        为消费者提供更新鲜、更营养、更安全的鲜牛奶,据悉,一牧场采用综合高效性的转盘挤奶机,其中两台80位转盘挤奶机技术目前在国内较为先进,进一步提高了挤奶效率和产量,每台挤奶机每小时可以挤14.4吨的生乳?;褂心橙槠蟮哪淘椿?,机械化挤奶已经完全取代了人工挤奶,挤奶过程中没有一滴奶裸露在空气中,确保生乳质量安全。

        此外,在大数据、物联网、人工智能等新科技深入发展与应用的今天,已有乳企采用牧场精准化管理和数智化技术,使用挤奶机器人(如共用机械手臂机器人转盘、独立机械手臂机器人转盘),减少重复型的劳动和劳动成本的同时,挤奶过程智能优化控制,可以进一步强化精准管理。大大提高了挤奶的准确度,产量以及确保生乳安全、卫生。

        目前,正是中国奶业振兴关键时期,要坚定不移地推动奶业高质量发展。而在奶源环节,机械化挤奶取代人工挤奶显然提升了生乳产能和品质,促进乳制品市场消费升级,即打破乳制品生产端高质量发展与消费端缓慢增长之间的不平衡,对于推动整个乳品行业品质升级,牢筑中国奶业增长新引擎发挥着不可忽视的作用。呼和浩特机械设备

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